Tiras de pollo crujientes con salsa de mayonesa picante

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa de mayonesa picante: bate la mayonesa, la pasta de mostaza, la salsa sriracha, la sal rosa del Himalaya, el chile en polvo, el vinagre, el aceite de chile y el agua hasta que quede lisa.
2. En un bol, mezcla las tiras de pollo con la pasta de jengibre y ajo, la pasta de mostaza, la sal rosa, el chile en polvo, el azúcar, el comino en polvo, el polvo de caldo de pollo, la pimienta negra en polvo, la salsa picante y el huevo. Tapa y deja marinar 30 minutos.
3. Tritura los nachos en un molinillo hasta que queden bien finos.
4. En un bol, mezcla la harina, la maicena y los nachos triturados.
5. Pasa el pollo marinado por agua, rebózalo con la mezcla seca, vuelve a pasarlo por agua y rebózalo otra vez con la mezcla seca.
6. Coloca las tiras rebozadas en una sola capa en una bandeja y congélalas toda la noche. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa zip y guárdalas en el congelador hasta 1 mes.
7. Calienta el aceite a 140–160 °C en un wok. Fríe a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sirve con la salsa de mayonesa picante.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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