Tiras de frango crocantes com molho de maionese picante

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare o molho de maionese picante: bata a maionese, a pasta de mostarda, o sriracha, o sal rosa do Himalaia, a pimenta vermelha em pó, o vinagre, o óleo de pimenta e a água até ficar liso.
2. Em uma tigela, misture as tiras de frango com a pasta de gengibre e alho, a pasta de mostarda, o sal rosa, a pimenta vermelha em pó, o açúcar, o cominho em pó, o tempero de frango em pó, a pimenta-do-reino em pó, o molho picante e o ovo. Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
3. Moa as batatas de nachos bem finas no processador.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e os nachos moídos.
5. Passe o frango marinado na água, cubra com a mistura seca, mergulhe de novo na água e cubra mais uma vez com a mistura seca.
6. Arrume as tiras empanadas em uma camada única numa bandeja e congele durante a noite. Depois de congeladas, passe para um saco zip-lock e guarde no freezer por até um mês.
7. Aqueça o óleo a 140–160 °C em um wok. Frite em fogo médio até ficarem douradas e crocantes.
8. Sirva com o molho de maionese picante.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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