柠檬韭葱酱汁脆皮鸡（Noriko's Kitchen，日式烹饪入门）

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 制作柠檬葱汁：将长白葱切得非常细碎，与其他酱料材料混合。静置30分钟，或前一晚做好。
2. 用叉子在鸡腿肉上整体戳孔，撒盐并淋上清酒，静置5至10分钟。
3. 用厨房纸吸干鸡肉表面水分，然后裹上一层面粉或土豆淀粉。
4. 用中火加热平底锅中的油。将鸡肉煎5分钟至金黄，翻面，盖上锅盖再煎5分钟，直到完全熟透。
5. 取出鸡肉，静置几分钟。
6. 将鸡肉切成一口大小的块装盘，淋上酱汁。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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