柠檬韭葱酱脆皮鸡

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 制作柠檬葱酱：把长白葱切得很细，与其余酱料混合。静置30分钟，或前一晚提前做好。
2. 用叉子在鸡肉表面均匀戳孔。撒盐，淋上清酒，静置5至10分钟。
3. 用厨房纸吸干鸡肉表面的水分，裹上一层面粉或土豆淀粉。
4. 中火加热煎锅中的油。煎鸡肉5分钟至金黄，翻面，盖上锅盖再煎5分钟，直到肉熟透。取出静置几分钟。
5. 将鸡肉切成一口大小的块装盘，淋上酱汁。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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