Poulet croustillant à la sauce piment douce | Dîner facile en 30 minutes

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet dans un bol avec l'œuf et mélangez pour bien enrober chaque morceau. Le mélange sera collant.
2. Ajoutez la fécule de maïs, le sel, le poivre noir et le poivre blanc, et mélangez jusqu'à enrobage complet.
3. Chauffez 3 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
4. Travaillez en deux fois : ajoutez la moitié du poulet, morceau par morceau, en l'étalant.
5. Faites frire jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant, en remuant environ 3 ou 4 fois pendant 5 à 6 minutes. Évitez de trop le déplacer pour qu'il reste croustillant.
6. Retirez le poulet à l'aide d'une écumoire ou de pinces et placez-le dans un bol.
7. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile supplémentaire et faites cuire la deuxième moitié de la même façon, puis ajoutez-la dans le bol.
8. Une fois tout le poulet sorti, ajoutez la ½ c. à soupe d'huile restante et baissez le feu à moyen.
9. Faites cuire l'oignon émincé pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
10. Ajoutez le piment, le gingembre et l'ail, et remuez 30 secondes.
11. Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja, la purée de tomate, le sucre, le ketchup et la sauce piment douce.
12. Remuez, augmentez le feu et laissez bouillonner quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise un peu.
13. Remettez le poulet dans la poêle, remuez et chauffez 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Servez avec du riz ou des nouilles.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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