Pollo croccante con salsa dolce al peperoncino | Cena facile in 30 minuti

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il pollo in una ciotola con l'uovo e mescolate per ricoprire bene ogni pezzo. Il composto sarà appiccicoso.
2. Unite la maizena, sale, pepe nero e pepe bianco, mescolando finché il pollo non è ricoperto.
3. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella grande o in un wok a fuoco alto finché non è molto caldo.
4. Lavorate in due tranche: aggiungete metà del pollo, un pezzo alla volta, distribuendolo bene.
5. Friggete finché il pollo non diventa dorato e croccante, mescolando circa 3 o 4 volte in 5-6 minuti. Non muovetelo troppo, altrimenti perde croccantezza.
6. Togliete il pollo con una schiumarola o una pinza e mettetelo in una ciotola.
7. Aggiungete 1 cucchiaio di olio in più e cuocete la seconda tranche allo stesso modo, poi unitela alla ciotola.
8. Quando tutto il pollo è fuori dalla padella, aggiungete la ½ cucchiaio di olio rimanente e abbassate il fuoco a medio.
9. Fate cuocere la cipolla affettata per circa 2 minuti, finché non si ammorbidisce leggermente.
10. Aggiungete il peperoncino, lo zenzero e l'aglio e mescolate per 30 secondi.
11. Unite l'aceto di riso, la salsa di soia, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il ketchup e la salsa di peperoncino dolce.
12. Mescolate, alzate il fuoco e lasciate sobbollire per un paio di minuti, finché la salsa non si riduce un po'.
13. Rimettete il pollo nella padella, mescolate e scaldate per 1-2 minuti finché è ben caldo. Servite con riso o noodles.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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