Empty My Fridge
Patate croccanti all'olio di peperoncino, davvero strepitose
Ingredienti
- Patate1 ½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Olio di peperoncino4 + 1 cucchiaio + 1 cucchiaio
- Maionese¼ tazze
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Olio di sesamo tostato½ cucchiaini
- Cipollotto1 stecca
- Seme di sesamo2 cucchiaini
- Peperoncino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
- Lessate le mini patate in acqua sufficiente a coprirle, finché una forchetta non le trafigge facilmente.
- Scolatele e lasciatele riposare un minuto. Trasferitele su una teglia da forno e schiacciatele delicatamente con un bicchiere, facendo attenzione a non sfaldarle.
- Salate, pepate e irrorate con circa 4 cucchiai di olio di peperoncino.
- Infornate per 25 minuti.
- Per la salsa, mescolate la maionese vegetale, la sriracha, 1 cucchiaio di olio di peperoncino e l'olio di sesamo tostato.
- Dopo 25 minuti, fate grigliare le patate a fuoco basso per altri 2 minuti.
- Guarnite con cipollotto fresco tritato, semi di sesamo bianchi e filamenti di peperoncino.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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