Manzo croccante al peperoncino

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti le striscioline di manzo in una ciotola, aggiungi l'uovo e mescola finché ogni striscia è ricoperta.
2. Aggiungi la maizena, il sale, il pepe nero e il pepe bianco, poi manipola finché la carne è ricoperta di un composto appiccicoso.
3. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella grande o in un wok a fuoco alto finché non è molto caldo.
4. Aggiungi metà della carne in un unico strato, una striscia alla volta. Friggi per circa 5-6 minuti, mescolando 3 o 4 volte, finché non diventa marrone scuro e croccante.
5. Togli la carne con una schiumarola o una pinza e mettila su un piatto foderato di carta da cucina.
6. Aggiungi un altro cucchiaio di olio, poi friggi la seconda metà di carne allo stesso modo e uniscila alla prima.
7. Togli la padella dal fuoco, aggiungi il ½ cucchiaio di olio rimasto e abbassa la fiamma a media.
8. Aggiungi la cipolla affettata e cuoci per 2 minuti finché si ammorbidisce leggermente.
9. Aggiungi il peperoncino, lo zenzero e l'aglio e mescola per 30 secondi.
10. Aggiungi l'aceto di riso, la salsa di soia scura, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il ketchup e la salsa di peperoncino dolce.
11. Alza la fiamma e fai sobbollire per un paio di minuti finché la salsa non si riduce un po'.
12. Rimetti la carne nella padella, mescola e scalda per 1-2 minuti finché la carne è calda. Servi con riso o noodles.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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