Tagliatelle croccanti di manzo al peperoncino

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti le strisce di manzo in una ciotola con la maizena, sale e pepe e mescola finché sono ben ricoperte.
2. Scalda 2 cucchiai di olio in un wok o in una padella ampia a fuoco alto. Aggiungi la carne e friggi circa 5 minuti finché diventa bruno scuro e croccante, muovendola poco.
3. Togli la carne con una schiumarola e falla sgocciolare su carta da cucina.
4. Abbassa il fuoco a medio, aggiungi 1 cucchiaio di olio e salta peperone rosso e broccoli per 2-3 minuti, finché sono leggermente cotti ma ancora croccanti.
5. Aggiungi aglio e zenzero e friggi per 30 secondi, mescolando in continuazione. Spegni il fuoco e sposta le verdure nella ciotola con la carne.
6. In una ciotola, mescola il succo di lime, la salsa di soia, lo zucchero e il peperoncino rosso tritato.
7. Versa la salsa nel wok, alza il fuoco al massimo e fai sobbollire per 2-3 minuti finché si riduce di circa un terzo.
8. Aggiungi i noodles e mescola con le pinze per circa 2-3 minuti, finché sono ben caldi.
9. Rimetti nel wok la carne, le verdure e le cipollotti e scalda per 2-3 minuti, spostando i noodles per evitare che si attacchino.
10. Dividi nelle ciotole e completa con scaglie di peperoncino, peperoncino fresco tritato e cipollotti finemente tritati.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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