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Rouleaux de maïs croustillants
Ingrédients
- Maïs doux8 tasses
- Curcuma½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Beurre2 ½ c. à c.
- Coriandre4 c. à s.
- Cumin · poudre¼ c. à c.
- Poudre de chili¼ c. à c.
- Masala de chaat¼ c. à c.
- Sel noir¼ c. à c.
- Carotte2 c. à s.
- Concombre2 c. à s.
- Poivron2 c. à s.
- Oignon2 c. à s.
- Tomate2 c. à s.
- Gingembre1 pouce
- Piment1
Étapes
- Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez 4 tasses de maïs doux (frais ou surgelé ; le temps de cuisson varie).
- Ajoutez 1/2 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à café de sel, puis faites bouillir 5 minutes jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
- Égouttez et réservez.
- Pour le chaat de maïs au beurre, prenez 2 tasses de maïs cuit et ajoutez 2 cuillères à café de beurre, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de coriandre. Mélangez et servez tiède.
- Pour le chaat de maïs épicé, prenez 2 tasses de maïs cuit et ajoutez 1/2 cuillère à café de beurre, une pincée de sel, 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre, 1/4 de cuillère à café de piment en poudre, 1/4 de cuillère à café de chaat masala et 1/4 de cuillère à café de kala namak. Mélangez jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe chacun de carotte, concombre, poivron, oignon et tomate, 1 pouce de gingembre finement haché, 1 piment finement haché et 2 cuillères à soupe de coriandre. Mélangez et servez tiède.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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