Knusprig frittierter Fisch mit drei Varianten von „Chips“

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Salz-und-Essig-Chips mit einem Nudelholz in einem wiederverschließbaren Beutel zerdrücken.
2. Das verquirlte Ei und das Mehl in zwei separate Schüsseln geben.
3. Die aufgetauten Seelachsfilets in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und dann in den Chipsbröseln wälzen. Den Vorgang aus Mehl, Ei und Bröseln wiederholen.
4. Eine Tasse Speiseöl bei mittelhoher bis hoher Hitze in eine Pfanne geben.
5. Sobald sich kleine Bläschen bilden, die Filets ins heiße Öl legen und im wenig Öl ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
7. Mit Krautsalat, gekochten Babykartoffeln, Zitronenspalten und Tartar-Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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