Empty My Fridge
Poisson pané et « chips » en trois versions
Ingrédients
- Chips coupées en crinkle, au sel et au vinaigre1 bag
- Farine3 tasses
- Oeuf · battu6
- Colin · surgelé, surgelé en tranches1 x 500 g + 1 x 450 g + 1 x 500 g
- Huile végétale6 tasses
- Chou émincé à la mayonnaise (coleslaw)
- Pommes de terre
- Citron
- Sauce tartare
- Chips coupées en crinkle, à la chutney de fruits1 bag
- Sauce tomate
- Pois
- Chips de tortilla1 bag
- Mayonnaise
Étapes
- Écrasez les chips au sel et vinaigre dans un sac refermable à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Mettez l'œuf battu et la farine dans deux bols séparés.
- Enrobez les filets de colin (merlu) décongelés de farine, trempez-les dans l'œuf, puis enrobez-les de chapelure de chips. Répétez les étapes farine, œuf et chapelure de chips.
- Versez une tasse d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif.
- Quand de petites bulles apparaissent, plongez les filets dans l'huile chaude et faites-les frire à moitié immergés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez le poisson sur du papier absorbant pour éponger l'excédent d'huile.
- Servez avec du chou râpé en salade, des petites pommes de terre bouillies, des quartiers de citron et de la sauce tartare.
Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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