酥脆千层的丹麦酥皮 | 在家制作丹麦酥的方法

作者：Get Curried · 240 分钟

食材

步骤

1. 把面粉放入大碗中，加入冷黄油切成不大于腰豆的小块。
2. 轻轻拌匀，然后加入糖、盐、肉桂、牛奶、奶油、2个鸡蛋和酵母，揉成面团。
3. 将面团包上保鲜膜，冷藏约4小时。
4. 4小时后，像做千层酥那样对面团进行3次折叠，再冷藏30分钟，然后切成两半。
5. 将其中一半擀成薄薄的长方形，修齐边缘。
6. 沿长方形两侧切出条状，在中间抹上放凉的果酱，再将切好的条子折叠编成辫子形。
7. 刷上蛋液，放入预热至200度的烤箱烤15至18分钟。
8. 可用边角料做成小饼干。Wienerbrød烤好后，淋上糖霜。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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