Knusprig & würzig: Rezept für frittierte Enoki-Pilze

Von Tasty · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Enoki-Bund abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Den Bund in sechs etwa 6 mm (1/4 Zoll) lange Stücke schneiden. Auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Paprika und eine Prise Salz verquirlen. Nach und nach das kalte Sprudelwasser einrühren, bis der Teig glatt und dünnflüssig ist.
4. Das Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
5. Die Pilze so in den Teig tauchen, dass sie leicht überzogen sind, und 2 bis 3 Minuten im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Noch heiß mit Salz und Furikake bestreuen und nach Belieben mit Dip servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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