Empty My Fridge
Crocante e saboroso: receita de cogumelos enoki fritos
Ingredientes
- Enoki mushroom7 oz
- Flour½ xícara
- Cornstarch¼ xícara
- Baking powder¼ colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Salta gosto
- Sparkling water½ colher de chá
- Vegetable oil · para fritar3 xícaras
- Furikakea gosto
- Spicy mayonnaise · para servir
Modo de preparo
- Enxágue o maço de enoki e seque bem com papel toalha.
- Corte o maço em seis porções de cerca de 6 mm (1/4 de polegada) de comprimento. Coloque sobre papel toalha e seque bem.
- Em uma tigela grande, bata a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, a páprica e uma pitada de sal. Acrescente aos poucos a água com gás gelada, batendo até a massa ficar lisa e fina.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio até 180 °C (350 °F).
- Passe os cogumelos na massa para que fiquem levemente empanados e frite-os no óleo quente por 2 a 3 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
- Escorra em um prato forrado com papel toalha. Ainda quentes, polvilhe com sal e furikake e sirva com molho para mergulhar, se desejar.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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