Empty My Fridge
Lula frita crocante
Ingredientes
- Squid1 lb
- Milk1 xícara
- Flour1 xícara
- Cornstarch2 colheres de sopa
- Smoked paprika1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Orégano1 colher de chá
- Vegetable oil
- Salt
Modo de preparo
- Se os anéis de lula estiverem congelados, descongele-os completamente e escorra o excesso de líquido.
- Coloque os anéis numa tigela, despeje o leite e certifique-se de que todos ficam cobertos. Deixe de molho na geladeira por 30 minutos.
- Num prato, misture a farinha e o amido de milho com a páprica defumada, a pimenta-do-reino preta e o orégano.
- Passe cada anel na mistura de farinha até ficar bem coberto e coloque-o num prato.
- Coloque óleo numa panela pequena até 3 a 4 polegadas de altura e aqueça em fogo médio-alto. O óleo deve chegar a 350 °F (cerca de 180 °C), o que leva de 10 a 15 minutos. Use um termômetro de leitura instantânea ou jogue um anel na panela: quando borbulhar e subir à superfície, o óleo está quente o suficiente.
- Quando o óleo estiver quente, frite alguns anéis empanados de cada vez por 3 a 5 minutos, até ficarem dourados.
- Passe a lula frita para uma grade, tempere com sal e frite os anéis restantes. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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