Empty My Fridge
Lula frita crocante perfeitamente macia e crocante
Ingredientes
- Squid1 lb
- Milk1 xícara
- Flour1 xícara
- Cornstarch2 colheres de sopa
- Smoked paprika1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Orégano1 colher de chá
- Vegetable oil
- Salt
Modo de preparo
- Se usar anéis congelados, descongele-os completamente e escorra o excesso de líquido.
- Coloque os anéis de lula numa tigela, cubra-os com leite e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Num prato, misture a farinha e o amido de milho com a páprica defumada, a pimenta-do-reino preta e o orégano.
- Passe cada anel na mistura de farinha até ficar bem coberto e reserve num prato.
- Coloque óleo numa panela pequena até 7 a 10 cm de altura e aqueça em fogo médio-alto até atingir 175 °C, cerca de 10 a 15 minutos. Pode usar um termômetro digital ou colocar um anel: se borbulhar e subir à superfície, o óleo está quente o suficiente.
- Frite alguns anéis empanados de cada vez por 3 a 5 minutos, até ficarem dourados.
- Passe as lulas fritas para uma grade, tempere com sal e frite os anéis restantes. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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