Queso manchego frito crujiente

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
2. Corta el bloque de manchego en lonchas de 1 cm (algo más de 1/4 de pulgada) de grosor.
3. Pon la harina en un bol. Bate los huevos en otro y sazona con sal marina y pimienta negra. En un tercer bol, mezcla el panko con el romero y una pizca de sal marina.
4. Reboza cada loncha primero en harina, luego en huevo y después en panko, asegurándote de que cada paso cubra todos los lados.
5. Fríe las lonchas empanadas en una sola capa, por tandas, durante 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina después de cada tanda.
6. Sirve el queso frito en una fuente con mermelada de fresa para mojar y perejil fresco, y sírvelo enseguida.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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