Fromage Manchego frit croustillant | Recette CLASSIQUE de tapas espagnoles

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et versez-y l'huile d'olive.
2. Coupez le bloc de manchego en tranches de 1 cm d'épaisseur (un peu plus de 1/4 de pouce).
3. Mettez la farine dans un bol. Battez les œufs dans un autre et assaisonnez-les de sel de mer et de poivre noir. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko avec le romarin et une pincée de sel de mer.
4. Passez chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la panko, en veillant à bien enrober toute la surface à chaque étape.
5. Faites frire les tranches panées en une seule couche, par fournées, 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant après chaque fournée.
6. Disposez le fromage frit sur un plat de service avec de la confiture de fraise pour tremper et du persil frais, et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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