酥炸曼彻格奶酪 | 经典西班牙小吃食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热一个大平底锅，倒入橄榄油。
2. 将曼彻格奶酪切成1厘米厚的片（略超过1/4英寸）。
3. 一个碗中放入面粉。另一个碗中打散鸡蛋，加海盐和黑胡椒调味。第三个碗中混合面包糠和迷迭香，再加一小撮海盐拌匀。
4. 每片奶酪依次裹上面粉、蛋液、面包糠，每一步都要确保四面裹匀。
5. 将裹好的奶酪片单层放入热锅中，分批煎制，每面1-2分钟，直至金黄酥脆。每批煎好后放在厨房纸上沥油。
6. 将炸好的奶酪摆放在餐盘中，旁边配草莓果酱蘸食和新鲜欧芹，立即趁热享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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