让你欲罢不能的酥脆炸猪肉块！

作者：CiCi Li · 50 分钟

食材

步骤

1. 把猪肉与盐、白胡椒粉、绍兴酒和蛋清拌匀，直至均匀裹上。
2. 把水、番茄酱、米醋、糖和盐搅拌至顺滑，调成酱汁。
3. 用一半玉米淀粉裹住猪肉，静置约5分钟，再用剩下的玉米淀粉裹一次。
4. 锅中大火将油加热至350°F（177°C），分批炸猪肉约3分钟，炸至熟透后捞出。
5. 将油温升至375°F（191°C），把猪肉再炸约1分钟，炸至金黄酥脆。
6. 炒锅大火炒洋葱和彩椒约30秒，然后盛出。
7. 转中火，加入酱汁和水淀粉，搅拌至浓稠。
8. 把蔬菜和猪肉倒回锅中，加入菠萝，翻炒至均匀裹上酱汁。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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