Chanquetes fritos crujientes

Name: Chanquetes fritos crujientes
Total time: 30 min
Ingredients: ½ kg Chanquetes; 1 cda. Salt; ½ tazas Flour; ½ tazas Cornstarch; ½ cdtas. Black pepper; 1 cdta. Garlic powder; Aceite para freír; 5 dientes Garlic, machacado; 1 taza Egg; 1 cdta. Mustard; Lemon

De The Lebanese Plate · 30 min

Ingredientes

Chanquetes½ kg
Salt1 cda.
Flour½ tazas
Cornstarch½ tazas
Black pepper½ cdtas.
Garlic powder1 cdta.
Aceite para freír
Garlic · machacado5 dientes
Egg1 taza
Mustard1 cdta.
Lemon

Preparación

Prepara el alioli de ajo mezclando todos los ingredientes y reserva para servir.
Lava el pescadito blanco y calienta el aceite a 190 °C.
En un bol grande, tamiza la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Reboza el pescadito en la mezcla de harina. Por puñados, quita el exceso de harina y fríelo en el aceite durante unos 3 o 4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Espolvorea un poco de sal y sirve con el alioli y rodajas de limón.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

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