Empty My Fridge
Peixinhos brancos fritos crocantes
Ingredientes
- Peixinhos brancos½ kg
- Salt1 colher de sopa
- Flour½ xícara
- Cornstarch½ xícara
- Black pepper½ colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Óleo para fritar
- Garlic · esmagado5 dentes
- Egg1 xícara
- Mustard1 colher de chá
- Lemon
Modo de preparo
- Prepare o alioli de alho misturando todos os ingredientes. Reserve para servir.
- Lave o peixinho branco (whitebait) e aqueça o óleo para fritar a 190°C.
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó.
- Passe o peixinho na mistura de farinha para cobrir. Aos poucos, uma porção por vez, retire o excesso de farinha e frite no óleo por cerca de 3 a 4 minutos, até ficar dourado e crocante.
- Polvilhe um pouco de sal e sirva com o alioli e fatias de limão.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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