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酥炸小银鱼
食材
- 小银鱼（白饵鱼）½ 千克
- 盐1 汤匙
- 面粉½ 杯
- 玉米淀粉½ 杯
- 黑胡椒½ 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 用于油炸的油
- 大蒜 · 压碎5 瓣
- 鸡蛋1 杯
- 芥末1 茶匙
- 柠檬
步骤
- 将所有蒜味蛋黄酱材料混合搅拌均匀，备用上桌。
- 清洗小银鱼，将油加热至190°C。
- 在大碗中把面粉、盐、黑胡椒和蒜粉一起过筛。
- 将小银鱼裹上面粉混合物。每次取一小把，抖掉多余面粉，放入油中炸约3至4分钟，直到金黄酥脆。
- 撒少许盐，配蒜味蛋黄酱和柠檬片一起上桌。
根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。
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