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Pollo crujiente con gochujang
Ingredientes
- Chicken breast1 lb
- Saltal gusto
- Black pepper · molido
- Flour½ tazas
- Egg2
- Panko2 tazas
- Avocado oil
- Butter4 cdas.
- Garlic · rallado1 diente
- Gochujang1 ½ cdas.
- Salsa yum yum para mojar
Preparación
- Corta cada pechuga de pollo en trozos más finos: separa el filete del lomo y luego corta la pechuga por la mitad horizontalmente, o en tercios si está muy gruesa. Sazona con sal y pimienta.
- Prepara tres cuencos: harina; huevos batidos con el gochujang; panko. Sazona la harina y el panko con 1/2 cucharadita extra de sal.
- Pasa cada trozo por harina y sacude el exceso. Pásalo por la mezcla de huevo y deja que escurra el exceso. Presiona en el panko por ambos lados hasta cubrir.
- Rocía la parte superior de cada trozo con aceite de aguacate. Air fry a 190 °C durante 5 minutos, luego a 200 °C otros 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
- Bate la mantequilla derretida, 1 1/2 cucharada de gochujang y el ajo rallado en un cuenco pequeño. Unta sobre cada trozo crujiente.
- Corta el pollo en lonchas y sirve en una fuente o tabla de cortar.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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