Empty My Fridge
Pollo croccante al gochujang
Ingredienti
- Petto di pollo1 lb
- Saleq.b.
- Pepe nero · macinato
- Farina½ tazze
- Uovo2
- Panko di pane2 tazze
- Olio di avocado
- Burro4 cucchiai
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Gochujang1 ½ cucchiai
- Salsa yum yum per intingere
Preparazione
- Taglia ogni petto di pollo in pezzi più sottili: stacca il filetto dal lato della schiena, poi taglia il petto a metà in orizzontale, o in tre se è molto spesso. Condisci con sale e pepe.
- Prepara tre ciotole: farina; uova sbattute con il gochujang; panko. Aggiungi 1/2 cucchiaino extra di sale nella farina e nel panko.
- Passa ogni pezzo nella farina e scuoti per eliminare l'eccesso. Immergilo nel composto di uova e lascia sgocciolare. Premi nel panko da entrambi i lati fino a ricoprire bene.
- Spruzza la parte superiore di ogni pezzo con olio di avocado. Friggi ad aria a 190°C per 5 minuti, poi a 205°C per altri 2-3 minuti, fino a doratura.
- In una ciotola piccola, sbatti il burro fuso, 1 1/2 cucchiai di gochujang e l'aglio grattugiato. Spennella ogni pezzo croccante.
- Affetta il pollo e servilo su un vassoio o direttamente sul tagliere.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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