脆皮辣椒酱鸡

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 把每块鸡胸肉切成更薄的片：先把里脊肉从背面取下，然后将胸肉横向片成两半；如果很厚，则切成三片。用盐和黑胡椒调味。
2. 准备三个碗：一碗面粉，一碗打散的鸡蛋加入韩式辣酱（gochujang），一碗面包糠。在面粉和面包糠碗中各加入额外的1/2茶匙盐。
3. 将每块鸡肉裹上面粉并抖掉多余的粉，再蘸上蛋液让多余的液体滴落，然后两面按压裹上面包糠。
4. 在每块鸡肉表面喷上牛油果油。先用375°F（约190°C）空气炸5分钟，再用400°F（约205°C）炸2到3分钟，至金黄色。
5. 在小碗中搅拌融化的黄油、1又1/2汤匙韩式辣酱和磨碎的蒜末。用刷子把酱汁刷在每块炸好的鸡肉上。
6. 把鸡肉切片，装盘或直接放在砧板上上桌。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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