Knusprige Halloumi-Pommes (Käsepommes)

Von Cooking With Ayeh · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Halloumi in etwa 1,5 cm dicke Stifte schneiden, ähnlich wie dicke Pommes.
2. In einer Schüssel Mehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und eine gute Prise Salz vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. Die Panko-Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
3. Jeden Stift nacheinander wenden: zuerst im Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), dann im Ei, dann in den Panko. Die Panko andrücken, damit sie haften, und den Stift auf einen Teller legen. Eine Hand für die nassen, die andere für die trockenen Zutaten verwenden, dann bleibt es sauberer.
4. Heißluftfritteuse: auf 200 °C vorheizen. Den Korb am Boden mit Olivenöl besprühen und die Stifte einlagig, ohne sich zu berühren, hineinlegen; wenn nötig in Portionen arbeiten. Großzügig besprühen und 6 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Wenden, die andere Seite besprühen und weitere 2–3 Minuten garen, bis sie goldgelb sind (insgesamt 8–10 Minuten, je nach Gerät).
5. Pfanne: etwa ¼ Tasse Öl in einem kleinen, hohen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, portionsweise arbeiten. Zum Testen eine Prise Mehl hineingeben; das Öl ist heiß genug, wenn es zischt. Die Stifte einzeln und nicht zu dicht hineingeben. 2–3 Minuten goldbraun backen, wenden und die zweite Seite 1 Minute oder bis sie goldbraun ist garen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Ofen: auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Stifte einlagig, ohne sich zu berühren, verteilen. Großzügig mit Olivenöl besprühen, 10 Minuten backen, wenden, die andere Seite besprühen und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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