Frites de halloumi croustillantes (frites au fromage)

Par Cooking With Ayeh · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le halloumi en bâtonnets d'environ 1,5 cm d'épaisseur, comme des frites épaisses.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le paprika fumé, la poudre d'ail et une bonne pincée de sel. Dans un deuxième bol, battez les œufs. Versez la chapelure panko dans un troisième bol.
3. Enrobez chaque bâtonnet dans l'ordre : farine (secouez l'excédent), puis œuf, puis panko. Pressez la panko pour qu'elle adhère, puis posez le bâtonnet sur une assiette. Une main pour l'œuf, l'autre pour les ingrédients secs, pour salir moins.
4. Friteuse à air : préchauffez à 200 °C (400 °F). Vaporisez d'huile d'olive le fond du panier et disposez les frites en une seule couche sans qu'elles se touchent, par lots si besoin. Vaporisez généreusement d'huile, faites cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez, vaporisez l'autre face et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées (8 à 10 min
5. Friture à la poêle : chauffez environ ¼ de tasse d'huile dans une petite casserole profonde à feu moyen-vif, par lots. Testez l'huile en y jetant une pincée de farine : elle est prête quand elle grésille. Ajoutez les frites une à une sans surcharger. Faites frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez et faites cuire l'autre face 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égout
6. Au four : préchauffez à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de papier cuisson et disposez les frites en une seule couche sans qu'elles se touchent. Vaporisez généreusement d'huile d'olive, enfournez 10 minutes, retournez, vaporisez l'autre face et poursuivez 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageChapelureFromage Halloumi