脆炸哈罗米奶酪条（奶酪薯条）

作者：Cooking With Ayeh · 30 分钟

食材

步骤

1. 将哈卢米奶酪切成约1.5厘米厚的条状，类似粗薯条。
2. 在一个碗中混合面粉、烟熏红椒粉、蒜粉和一大撮盐。在第二个碗中打散鸡蛋。把面包糠（panko）放入第三个碗中。
3. 依次裹料：先裹面粉（抖掉多余的粉），再裹蛋液，最后裹面包糠。轻压面包糠使其粘牢，然后放到盘子里。一只手沾蛋液，另一只手处理干粉，可以减少弄脏。
4. 空气炸锅：预热至200°C（400°F）。在炸篮底部喷一层橄榄油，将奶酪条单层摆放且互不接触，必要时分批制作。充分喷油，炸6分钟至表面微金黄。翻面，喷另一面的油，再炸2–3分钟至金黄（根据空气炸锅功率，共需8–10分钟）。
5. 平底锅油炸：在小号深锅中以中高火加热约¼杯食用油，分批操作。撒一点面粉测试油温，若面粉遇油滋滋作响即可。逐条放入奶酪条，注意不要挤满。炸2–3分钟至金黄，翻面再炸第二面1分钟或至金黄。捞出后放在厨房纸上吸去多余油脂。
6. 烤箱烘烤：预热至200°C（400°F）。在烤盘上铺烘焙纸，将奶酪条单层摆放且互不接触。充分喷橄榄油，烤10分钟，翻面，喷另一面油，再烤5分钟至表面金黄。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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