Hash browns croccanti - dorati e croccanti #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pelate e grattugiate le patate, poi strizzatele il più possibile con un canovaccio di garza (oppure premetele a manciate e asciugatele con carta da cucina). Mescolatele con la polvere di cipolla.
2. Scaldate una padella antiaderente o in ghisa da 25 cm a fuoco medio finché è calda ma non fumante. Aggiungete 1 cucchiaio di olio o grasso di pancetta e fate sciogliere 1 cucchiaio di burro roteando la padella.
3. Distribuite le patate in uno strato uniforme spesso circa 8 mm. Lasciate cuocere senza toccare per 6 minuti, finché il fondo è dorato e croccante; abbassate la fiamma se scurisce troppo in fretta.
4. Salate e pepate la superficie a piacere.
5. Girate le frittelle. Se non si girano in un unico pezzo, tagliatele a metà o in quarti con una rotella per pizza e giratele una porzione alla volta.
6. Salate e pepate il secondo lato. Versate 1 cucchiaio di olio o grasso di pancetta lungo i bordi e distribuite qualche fiocchetto di burro sui bordi.
7. Cuocete senza mescolare per altri 6 minuti, finché il secondo lato è dorato e croccante. Togliete dal fuoco e guarnite con erba cipollina.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Patate