酥脆薯饼 - 金黄酥脆 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将土豆去皮刨成丝，放入铺好纱布的碗中，拧干尽量多的水分（或用手一把把挤干水分，再用厨房纸吸干）。撒上洋葱粉拌匀。
2. 用中火加热10英寸的铸铁或不粘煎锅，待锅热但未冒烟时，加入1汤匙油或培根油，并转动锅让1汤匙黄油化开。
3. 将土豆铺成约1/3英寸（约8毫米）厚的一层。中火不翻动煎6分钟，直到底部变成金黄酥脆；如果颜色变深太快，就调小火。
4. 在表面撒盐和黑胡椒，按口味调味。
5. 翻面。如果无法整块翻起，用披萨刀切成两半或四块，再逐块翻面。
6. 在第二面撒盐和黑胡椒调味。在边缘淋上1汤匙油或培根油，并在边缘放上小块黄油。
7. 不翻动再煎6分钟，直到第二面金黄酥脆。离火后撒上细香葱装饰即可。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

土豆