Frites de pommes de terre croustillantes au miel et piment | Frites de pommes de terre au miel et piment | Recette d'apéritif par Smita

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les bâtonnets de pomme de terre épluchés dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec du sel, du poivre noir en poudre et les pommes de terre.
3. Une fois l'amidon éliminé des pommes de terre, éteignez le feu et sortez les frites pour les laisser refroidir.
4. Mélangez la farine tout usage, la fécule de maïs, le poivre noir en poudre et le sel. Enrobez-en les bâtonnets de pomme de terre.
5. Retirez les bâtonnets enrobés dans un autre bol. Ajoutez de l'huile et de l'eau au mélange restant pour faire une pâte à frire.
6. Trempez les bâtonnets de pomme de terre dans la pâte et enrobez-les bien.
7. Chauffez de l'huile dans un wok et faites frire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis retirez-les.
8. Pour la sauce, mélangez la fécule de maïs avec la sauce chili, le ketchup, la sauce soja et ajoutez de l'eau en remuant.
9. Chauffez de l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, l'ail et le gingembre, et faites sauter.
10. Ajoutez le poivron tranché, le sucre, le poivre noir en poudre et le mélange de sauce, puis faites cuire une minute.
11. Ajoutez les frites de pomme de terre et mélangez bien. Parsemez d'oignons verts hachés.
12. Éteignez le feu et incorporez le miel.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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