Patatine croccanti al miele e peperoncino | Patatine al miele e peperoncino | Ricetta di antipasti per feste di Smita

Di Get Curried · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Immergete i bastoncini di patata sbucciati in acqua fredda per circa 5 minuti.
2. Portate a ebollizione l'acqua in un pentolino con sale, pepe nero in polvere e le patate.
3. Quando l'amido si sarà staccato dalle patate, spegnete il fuoco e togliete le patatine per farle raffreddare.
4. Mescolate farina 00, amido di mais, pepe nero in polvere e sale. Passatevi i bastoncini di patata.
5. Togliete i bastoncini impanati in un'altra ciotola. Aggiungete olio e acqua al composto rimasto per fare una pastella.
6. Immergete i bastoncini di patata nella pastella e ricopriteli bene.
7. Scaldate l'olio in un wok e friggete i bastoncini finché saranno croccanti e dorati, poi scolateli.
8. Per la salsa, mescolate l'amido di mais con la salsa chili, il ketchup e la salsa di soia. Aggiungete l'acqua e mescolate.
9. Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le cipollotti, l'aglio e lo zenzero e fate saltare.
10. Aggiungete il peperone a fettine, lo zucchero, il pepe nero in polvere e la salsa, poi cuocete per un minuto.
11. Unite le patatine fritte e mescolate bene. Cospargete con la cipollotto tritato.
12. Spegnete il fuoco e incorporate il miele.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioZenzeroCipollottoPeperonePatate