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酥脆唐扬鸡翅（日式炸鸡翅）
食材
- 鸡翅1 磅
- 盐1 ½ 茶匙
- 酱油1 茶匙
- 清酒1 汤匙
- 麻油1 汤匙
- 姜1 茶匙
- 大蒜1 茶匙
- 片栗粉（马铃薯淀粉）¼ 杯
- 炸油
- 黑胡椒0.13 茶匙
步骤
- 用厨房纸把鸡翅擦干。在大碗中将鸡翅与酱油、清酒、芝麻油、姜泥、蒜泥、盐和黑胡椒混合，充分揉匀调料。静置30分钟。
- 把顶料的材料在小碗中混合，放在一边备用。
- 用厨房纸吸去鸡翅表面多余的水分，然后薄薄裹上一层马铃薯淀粉。
- 将炸油加热至中高火。炸制鸡翅至完全熟透、呈金黄色。
- 把鸡翅从油中捞出，立即撒上顶料。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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