Tortitas coreanas crujientes de patata

De Wandercooks · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura las patatas peladas con el agua hasta obtener una mezcla lisa.
2. Cuela la mezcla con una bolsa para leche vegetal o con una gasa.
3. Deja reposar el líquido, luego tira el agua y guarda el almidón de patata que se asienta en el fondo.
4. Mezcla el almidón con la pulpa de patata, la cebolla rallada o triturada, el chile en rodajas, sal y pimienta.
5. Fríe cucharadas de la masa en el aceite vegetal hasta que estén crujientes, haciendo tortitas pequeñas o una grande.
6. Prepara la salsa: mezcla la cebolla rallada o triturada, la cebolla tierna picada, el chile picado, la salsa de soja, el vinagre, el agua y las semillas de sésamo.

Resumido del vídeo de Wandercooks. Míralo para los detalles.