Crêpes coréennes de pommes de terre croustillantes

Par Wandercooks · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez les pommes de terre épluchées avec l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Filtrez le mélange à travers un sac à lait d'amande ou une mousseline.
3. Laissez le liquide reposer, puis versez l'eau et conservez l'amidon de pomme de terre qui tombe au fond.
4. Mélangez l'amidon avec la pulpe de pomme de terre, l'oignon râpé ou mixé, le piment émincé, le sel et le poivre.
5. Faites frire des cuillerées de pâte dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en petites crêpes ou en une grande crêpe.
6. Préparez la sauce : mélangez l'oignon râpé ou mixé, l'oignon nouveau haché, le piment haché, la sauce soja, le vinaigre, l'eau et les graines de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Wandercooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.