Empty My Fridge
Frittelle coreane croccanti di patate
Ingredienti
- Patate · sbucciate400 g
- Peperoncino · affettate, tritate1
- Cipolle · grattugiate3 cucchiai
- Olio vegetale2–4 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Cipollotto · tritate1
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Aceto1 cucchiaio
- Seme di sesamo½ cucchiaini
Preparazione
- Frullate le patate sbucciate con l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
- Filtrate il composto con un sacchetto per latte vegetale o con una garza.
- Lasciate depositare il liquido, poi eliminate l'acqua e tenete l'amido di patata che si deposita sul fondo.
- Mescolate l'amido con la polpa di patata, la cipolla grattugiata o frullata, il peperoncino affettato, sale e pepe.
- Friggete cucchiaiate di impasto nell'olio vegetale fino a renderle croccanti, formando piccole frittelle o un'unica frittella grande.
- Preparate la salsa: mescolate la cipolla grattugiata o frullata, la cipolla verde tritata, il peperoncino tritato, la salsa di soia, l'aceto, l'acqua e i semi di sesamo.
Riassunto dal video di Wandercooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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