Buñuelos crujientes de lentejas Cena fácil en 30 min y rica en proteínas

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las lentejas y las patatas en una cazuela pequeña, cúbrelas con agua unos 2,5 cm por encima y añade una buena pizca de sal.
2. Cuece a fuego medio-alto unos 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre bien y deja enfriar del todo.
3. En un bol grande, aplasta las lentejas y las patatas hasta obtener una textura casi lisa. Un robot de cocina da una textura más fina.
4. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallados, y luego incorpora el comino, el cilantro, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
5. Añade las semillas de sésamo, el perejil, el pan rallado y el huevo, y mezcla hasta que la masa se mantenga unida al presionarla.
6. Forma porciones pequeñas de unos 1,25 cm de grosor.
7. Calienta una capa fina de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe por tandas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
8. Pasa a una rejilla para que se enfríen y sírvelas templadas.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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