Beignets croustillants aux lentilles Dîner riche en protéines prêt en 30 min, facile !

Par Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les lentilles et les pommes de terre dans une petite casserole, couvrez d'eau de 2,5 cm environ et ajoutez une bonne pincée de sel.
2. Faites cuire à feu moyen-vif environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres. Égouttez bien et laissez refroidir complètement.
3. Dans un grand saladier, écrasez les lentilles et les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée presque lisse. Un robot donne une texture plus onctueuse.
4. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpés, puis incorporez le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les graines de sésame, le persil, la chapelure et l'œuf, et mélangez jusqu'à ce que la préparation tienne quand on la presse.
6. Formez de petites galettes d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
7. Chauffez une fine couche d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire par lots 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Posez-les sur une grille à refroidir et servez tièdes.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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