Empty My Fridge
Frittelle croccanti di lenticchie Cena facile da 30 minuti ricca di proteine!
Ingredienti
- Lenticchia1 tazza
- Patate · pelata2
- Uovo1
- Cipolle · grattugiata1
- Aglio · grattugiata3 spicchi
- Zenzero · grattugiata½ pollici
- Cumino1 cucchiaino
- Coriandolo½ cucchiaini
- Paprika1 cucchiaino
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Seme di sesamo4 cucchiai
- Prezzemolo · tritata½ tazze
- Pangrattato⅓ tazze
- Olio vegetale · per una frittura in poco olio
Preparazione
- Mettete le lenticchie e le patate in una pentola piccola, coprite con acqua per circa 2,5 cm e aggiungete una generosa presa di sale.
- Cuocete a fuoco medio-alto per circa 20-25 minuti, finché non sono tenere. Scolate bene e lasciate raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente schiacciate lenticchie e patate fino a ottenere un composto quasi liscio. Il mixer rende la consistenza più cremosa.
- Aggiungete la cipolla, l'aglio e lo zenzero grattugiati, poi unite cumino, coriandolo, paprika, curcuma, sale e pepe.
- Aggiungete semi di sesamo, prezzemolo, pangrattato e uovo, e mescolate finché il composto non tiene premendolo.
- Formate piccole frittelle spesse circa 1,25 cm.
- Scaldate uno strato sottile di olio in padella a fuoco medio. Friggete a lotti per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.
- Trasferitele su una griglia per raffreddare e servite tiepide.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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