Buñuelos crujientes de lentejas en 30 minutos

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las lentejas y las patatas en una cazuela pequeña, cúbrelas con agua hasta 2,5 cm por encima y añade una buena pizca de sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, unos 20 a 25 minutos. Escurre bien y deja enfriar del todo.
2. En un bol grande, aplasta juntas las lentejas y las patatas hasta que estén casi lisas. Con un procesador de alimentos queda más fino.
3. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallados. Incorpora el comino, el cilantro, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
4. Agrega las semillas de sésamo, el perejil, el pan rallado y el huevo, y mezcla hasta que la masa se mantenga unida al apretarla.
5. Forma pequeñas tortitas de unos 13 mm de grosor.
6. Calienta una capa fina de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe por tandas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. Pasa a una rejilla y sirve templadas.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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