Beignets de lentilles croustillants en 30 minutes !

Par Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les lentilles et les pommes de terre dans une petite casserole, couvrez d'eau sur 2,5 cm et ajoutez une bonne pincée de sel. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que tout soit tendre, environ 20 à 25 minutes. Égouttez bien et laissez refroidir complètement.
2. Écrasez ensemble les lentilles et les pommes de terre dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture presque lisse. Un robot donne une texture plus lisse.
3. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpés. Incorporez le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les graines de sésame, le persil, la chapelure et l'œuf, et mélangez jusqu'à ce que la préparation tienne quand on la presse.
5. Façonnez de petites galettes d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
6. Versez une fine couche d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire par fournées 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Déposez sur une grille à refroidir et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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