Empty My Fridge
Bolinhos crocantes de lentilha em 30 minutos!
Ingredientes
- Lentil1 xícara
- Potato2
- Egg1
- Onion1
- Garlic3 dentes
- Ginger½ polegada
- Cumin1 colher de chá
- Cilantro½ colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Cúrcuma½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Sesame seed4 colheres de sopa
- Parsley · picado½ xícara
- Breadcrumb⅓ xícara
- Vegetable oil
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas e as batatas em uma panela pequena, cubra com água cerca de 2,5 cm acima e adicione uma boa pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-alto até ficarem macias, cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, amasse juntas as lentilhas e as batatas até ficar quase lisa. Um processador deixa a textura mais lisa.
- Adicione a cebola, o alho e o gengibre ralados. Misture o cominho, o coentro, a páprica, o açafrão-da-terra, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o gergelim, a salsinha, a farinha de rosca e o ovo, e misture até a massa ficar firme ao ser pressionada.
- Modele pequenos hambúrgueres de cerca de 1,25 cm de espessura.
- Coloque uma camada fina de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite em porções por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.
- Transfira para uma grade de resfriamento e sirva morno.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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