酥脆腌渍小章鱼

作者：RecipeTin Eats · 60 分钟

食材

步骤

1. 把汤料材料放入大锅，大火煮沸。放入章鱼，再次煮沸后调小火，让水微微冒泡。随时撇去浮在表面的浮沫。
2. 小火煮1小时，煮到45分钟时检查一次，直至章鱼变软（可以尝一小块）。
3. 用漏勺沥干章鱼，去掉月桂叶、洋葱等香料，把章鱼装入碗中。
4. 趁章鱼还热，把碗中调好的腌料浇上去拌匀。待其完全冷却后盖好，放入冰箱冷藏过夜腌制。
5. 把烧烤铁板预热至中高火，刷一层薄油。用夹子将章鱼铺开放在铁板上，每面翻动，煎3–5分钟，直至全身上色，尤其是触须要金黄酥脆。若用炉灶，则用大平底锅分2–3批煎。
6. 把章鱼堆在盘中，撒上欧芹和辣椒，配上柠檬角即可食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬章鱼