Knuspriges Chakli aus Mungbohnen-Dal

Von Hebbars Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. ½ Tasse Moong Dal waschen, in den Schnellkochtopf geben, 1 Tasse Wasser hinzufügen und 3 Pfiffe unter Druck garen.
2. Die Linsen abkühlen lassen und zu einer glatten Paste mahlen.
3. Die Paste auf einen großen Teller geben und 2 Tassen Reismehl, 2 EL Butter, 2 EL Sesam, eine Prise Asant und 1 TL Salz hinzufügen. Zerbröseln und gut vermischen.
4. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, weichen Teig kneten, bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
5. Die Sternform an die Chakli-Presse montieren und mit Öl einfetten, damit der Teig nicht kleben bleibt.
6. Den Teig zu einer Rolle formen, in die Presse legen, den Deckel schließen und die Chaklis herauspressen.
7. Die Chaklis bei mittlerer Hitze in das heiße Öl drücken.
8. Wenden und goldbraun und knusprig auf beiden Seiten frittieren, dann das überschüssige Öl abtropfen lassen.
9. Vor dem Servieren abkühlen lassen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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Mungbohnen, geschält