Chakli croccante di dal mung

Di Hebbars Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate ½ tazza di moong dal, mettetelo in una pentola a pressione, aggiungete 1 tazza di acqua e cuocete per 3 fischi.
2. Fate raffreddare le lenticchie e frullatele fino a ottenere una pasta liscia.
3. Mettete la pasta su un piatto grande e aggiungete 2 tazze di farina di riso, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di sesamo, un pizzico di hing e 1 cucchiaino di sale. Sbriciolate e mescolate bene.
4. Aggiungete l'acqua lentamente e impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido, aggiungendo acqua se necessario.
5. Montate lo stampo a stella sulla pressa per chakli e ungetelo con olio per evitare che l'impasto si attacchi.
6. Formate un cilindro con l'impasto, inseritelo nella pressa, chiudete il coperchio e premete per formare i chakli.
7. Premete i chakli nell'olio caldo a fuoco medio.
8. Girateli e friggete finché non diventano croccanti su entrambi i lati, poi scolate l'olio in eccesso.
9. Lasciate raffreddare prima di servire oppure conservate in un contenitore ermetico fino a 2 settimane.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Lenticchie moong