酥脆绿豆豆沙卷饼

作者：Hebbars Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 把½杯莫哈尔绿豆仁（moong dal）洗净，放入压力锅，加1杯水，压煮3声哨响。
2. 把豆仁放凉，磨成细滑的糊。
3. 把豆糊放入大盘中，加入2杯米粉、2汤匙黄油、2汤匙芝麻、一小撮阿魏粉和1茶匙盐。捏碎并充分混匀。
4. 慢慢加水，揉成光滑柔软的面团，根据需要continue加水。
5. 把星形模具装到吉普利机上，抹一层油，防止面团粘连。
6. 把面团搓成圆柱形，放入机器中，盖紧盖子，挤出吉普利。
7. 用中火把吉普利压入热油中。
8. 翻面炸至两面都酥脆，然后沥干多余的油。
9. 放凉后食用，或存放在密封容器中，最多可保存2周。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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