Empty My Fridge
Knusprige Pilz-Pfeffer-Pfanne
Zutaten
- Pfeffer1 EL
- Fennel½ TL
- Cumin½ TL
- Coriander seed½ TL
- Butter2 EL
- Mustard1 TL
- Dried chili2
- Curry
- Ginger1 Zoll
- Onion½
- Mushroom300 g
- Bell pepper½
- Salt½ TL
Zubereitung
- Im kleinen Mixbehälter 1 EL Pfeffer, 1/2 TL Fenchel, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Koriandersamen ohne Wasser zu einem groben Pulver mahlen. Beiseitestellen.
- In einer großen Kadai 2 EL Ghee erhitzen, dann 1 TL Senfkörner, 2 getrocknete rote Chilis und einige Curryblätter darin knistern lassen.
- 2,5 cm fein gehackten Ingwer und 1/2 in Scheiben geschnittene Zwiebel zugeben und anbraten, bis die Zwiebel leicht schrumpft.
- 300 g in Scheiben geschnittene Champignons zugeben und bei starker Hitze braten, bis die Zwiebel leicht geschrumpft ist und die Pilze Flüssigkeit abgeben.
- 1/2 in Scheiben geschnittene Paprika zugeben und 2 Minuten braten.
- Die vorbereitete Pfeffermischung und 1/2 TL Salz unterrühren, sodass alle Gewürze die Pilze gut umhüllen.
- Die Pilz-Pfeffer-Pfanne mit Phulka oder Reis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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