Crocante por fora e macio por dentro

Por Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até que um garfo entre até a metade, mas sem cozinhá-las por completo. Deixe esfriar, descasque e rale numa tigela grande.
2. Rale a cebola, esprema bem para tirar todo o líquido em excesso e adicione às batatas.
3. Escorra o grão-de-bico, amasse e acrescente à tigela.
4. Adicione os ovos, a farinha, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
5. Misture tudo com as mãos até formar uma massa.
6. Modele cerca de 2 colheres (sopa) da mistura em formato de bolinho oval.
7. Passe cada bolinho na farinha de rosca restante em um prato fundo. Repita a modelagem e o empanamento até usar toda a massa.
8. Frite alguns bolinhos por vez em óleo em fogo médio, por alguns minutos de cada lado, até dourar. Escorra em papel-toalha e repita até fritar todos.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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